安平小舖

位在台南市安平路的安平小舖鮮爆蝦餅，以乾淨健康為訴求，蝦餅採全蝦製作不含防腐劑，口感香脆不油膩。 安平小舖的鮮爆蝦餅，是以爆米餅的機器製作，取代一般蝦餅油炸的方式。用劍蝦、玫瑰蝦和櫻花蝦搭配糙米為原料，放入爆米餅的機器。靠著高溫高壓空氣膨脹原理，在２２０度高溫下，６秒半的時間，您就可以在現場聽到「砰」的一聲，蝦餅馬上現爆出來。 　現場您可以直接看到蝦餅製作「飛爆」的過程，老闆當初研發蝦餅的原動力，來自做給年長父親可以食用的食品，訴求讓身體健康。 由於蔡老闆年紀７０多歲的父親喜歡吃蝦餅，考量父親年紀大不能吃太油膩，因此以特殊機器代替油炸的方式製作蝦餅。以劍蝦、玫瑰蝦和櫻花蝦搭配糙米為主要食材，訴求健康且不加化學香料和防腐劑。 安平小舖更提供各式台南安平名特產，像是牛軋糖等，是您來到台南安平旅遊，不可錯過的伴手禮專賣店。